Muitos looks e maquiagens de Camila Coelho

Vários looks para vocês se espirarem nessa semana!!!

Alfajores Caseiros

Alfajores Caseiros

ingredientes

Massa

• 1/2 xícara de margarina, em temperatura ambiente
• 1/2 xícara de açúcar
• 4 gemas de ovo levemente batidas
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 2 colheres de sopa de brandy ou conhaque
• 1 colher de chá de raspas de limão, tiradas na hora
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de maisena
• 1 pitadinha de sal
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Leite (caso necessário)

Recheio

• 1 xícara de doce de leite
• (Receita de doce de leite caseiro: http://www.receitas.com/doce-de-leite-caseiro-cremoso-4f26e0d7a5a26418ab008ac5)

Polvilhar

• 3/4 de xícara de coco ralado
• Açúcar de confeiteiro (opcional)

modo de preparo

Massa

• Certifique-se que a margarina esta mesmo em temperatura ambiente, se estiver dura a massa não da o ponto.
• Bata a margarina e o açúcar até virar um creme fofo e junte as gemas. Coloque a essencia de baunilha, o conhaque ou brandy e as raspas de limão, misture bem e reserve.
• Num outro recipiente, misture a farinha, a maisena, o sal, o bicarbonato e o fermento. Junte com o creme que havia reservado e misture com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea. (Caso a massa não chegue no ponto, pode acrescentar um pouco de leite, mas com MUITO cuidado para não passar do ponto e ficar mole, pois não deve ser acrescentado mais nada de farinha.)
• Cubra e deixe descansar por duas horas.
• Unte a assadeira e pré-aqueça o forno a 180ºC.
• Divida a massa em 2. Leve uma para a geladeira, coberta. Coloque a outra em uma superfície enfarinhada e abra com o rolo até obter uma espessura de aproximadamente 0,5 centímetro. Corte em círculos de dois centímetros para fazer as bolachinhas e leve para assar por entre 12 a 15 minutos. A massa deve ficar seca, mas não deve dourar. Repita o processo de abrir/cortar/assar com a parte gelada da massa, que deve ficar no mesmo ponto

Montagem

• Quando estiverem frias, separe as bolachinhas em pares (uma da massa gelada, outra da massa "normal"). Em uma delas coloque uma camada de doce de leite (apx. meia colher de chá), cubra com a outra metade e aperte levemente para o doce de leite vazar um pouco nas bordas. Passe pelo coco ralado para que ele grude do doce que vazou em volta. Repita o processo com todos os pares.
• Por ultimo polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro por cima dos alfajores.

Sugestão de consumo

• Experimente os alfajores com sorvete de creme, é uma das minhas combinações preferidas.
• Com chocolate quente ou com ganache também fica maravilhoso.

 

 

Cake Pops

Cake Pops

ingredientes

Bolo:

• 1/2 e 1/4 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
• 1/2 e 1/4 colher (chá) de sal
• 3/8 xícara (chá) de óleo
• 1/2 e 1/4 xícara (chá) de buttermilk*
• 1/2 e 1/4 colher (chá) de essência de baunilha
• 1/2 e 1/4 colher (chá) de fermento em pó
• 2 ovos
• 1/2 e 1/4 xícara (chá) de água quente
• Receita de buttermilk caseiro: Para cada xícara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre branco em um recipiente graduado e acrescente leite até completar uma xícara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar.

Buttercream:

• 110g de cream cheese, temperatura ambiente
• 1/4 xícara de manteiga, temperatura ambiente
• 225g de açucar de confeiteiro
• 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
• Chocolate branco e preto para banhar
• Palitos de pirulito ou sorvete
• Confeitos e granulado

modo de preparo

Bolo

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma retangular de 23x33cm.

Numa tigela, peneire os ingredientes secos. Em outra tigela, misture o buttermilk, óleo, ovos e baunilha e bata em velocidade baixa até tudo ficar bem homogêneo. Acrescente os ingredientes secos e bata mais uma vez. Ainda em velocidade baixa, acrescente a água e bata somente até misturar. Despeja a massa na forma e leve para assar por 20 a 30min ou até que o teste do palito saia limpo. Deixe o bolo esfriar completamente.

Buttercream

Coloque o cream cheese e a manteiga numa tigela de batedeira e bata até que fique cremoso, cerca de 30 segundos. Em velocidade baixa, lentamente adicione o açúcar. Adicione a baunilha e aumente a velocidade para médio. Bata até que fique um creme fofo, cerca de 1 minuto.

Montagem dos cake pops

Cubra uma forma com papel manteiga e reserve. Desfaça e esfarele o bolo com os dedos, formando uma farofinha granulada. Acrescente 1 xícara (chá) do buttercream e misture bem para fazer uma mistura homogênea. Faça bolinhas, quadradinhos, cones, etc, coloque na forma, cubra com filme plástico e leve para endurecer no freezer por 20 minutos ou na geladeira por 2 horas. Enquanto isso, derreta o chocolate(eu derreto no microondas mesmo). Em seguida, mergulhe a ponta de cada palito cerca de 1cm no chocolate derretido (para que ele grude no bolo) e espete-o em uma bolinha de bolo. Banhe a bolinha no chocolate, retire o excesso (nesta hora se você quiser fazer o mais simples, salpique granulado) e deixe-os secar espetados em uma base de isopor, espuma floral ou coloque-os apoiados de cabeça para baixo em uma forma.

Brigadeirão rápido e fácil

Brigadeirão rápido e fácil

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 8 colheres de achocolatado em pó
• 3 ovos
• 1 colher de margarina sem sal
• Chocolate Granulado

Modo de Preparo

1. Bater todos os ingredientes no liquidificador por 5 minutos
2. Colocar em uma forma de buraco no meio para micro-ondas, untada com margarina
3. Assar por 10 minutos
4. Deixar esfriar por 15 minutos
5. Colocar na geladeira por 1 hora
6. Desenformar e cobrir com o chocolate granulado

Bolo de Abacaxi Especial

Bolo de Abacaxi E

Bolo de Abacaxi Especial

ingredientes

Massa

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar
• 4 gemas
• 1 xícara de chá de leite
• 4 colheres de sopa de margarina
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 4 claras batidas em ponto de neve

Recheio

• 1 lata de leite condensado
• 3 gemas peneiradas
• 3 xícaras de chá de leite
• 3 colheres de sopa de maisena
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 3 fatias de abacaxi picado e descascado

Calda

• Casca de 1/2 abacaxi
• 2 xícaras de chá de água
• 1/2 xícara de chá de açúcar

Marshmallow

• 2 xícaras de chá de açucar
• 1 copo de água

• 4 claras

modo de preparo

Massa

• Leve a batedeira e bata a margarina e o açúcar até formar uma farofa. Acrescente as gemas e deixe bater até formar um creme. Misture à parte o leite com a farinha e junte na batedeira (fazendo isso, você evita que levante "fumaça" ao adicionar a farinha na batedeira). Continue batendo até ficar homogêneo e junte o fermento. Retire da batedeira e misture as claras delicadamente com uma colher.
• Leve para assar em forma untada com margarina por aproximadamente 30 minutos em temperatura média.
• Quando estiver pronta, corte aproximadamente 0,5cm das bordas com uma faca, e divida a massa em 2 horizontalmente formando as camadas.

Recheio

• Leve o leite condensado, o leite, as gemas, a maisena e a essência de baunilha ao fogo e mexa até atingir ponto de mingau. Retire do fogo e bata na batedeira em velocidade baixa até esfriar. Leve a geladeira.

Calda

• Junte todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo por entre 20 a 30 minutos até engrossar. Passe por uma peneira.

Marshmallow

• Leve o açúcar e a água ao fogo para fazer a calda e ferva até que atinja o ponto de fio.
• Bata as claras em neve e, quando estiverem bem firmes, junte a calda ainda quente aos poucos sem parar de bater. (Aviso: Em lugares muito quentes o Marshmallow pode não atingir o ponto necessário. Nesse caso use outra cobertura de sua preferencia ou faça o bolo sem cobrir.)

Montagem

• Regue as metades do da massa com a calda de abacaxi ainda quente e deixe até ficar em temperatura ambiente.
• Coloque uma das metades do bolo como base. Coloque uma camada do creme e duas das 3 fatias do abacaxi picado. Coloque mais um pouco do creme e cubra com a outra metade do bolo. Cubra tudo com o resto do creme.
• Cubra novamente com o Marshmallow e confeite. Decore com o a outra fatia de abacaxi picado.
• Coloque em uma vasilha bem tampada, livre de contato com o ar externo e leve a geladeira por uma

• hora.

Dicas

• Sirva com uma bola de sorvete de creme.
• Não jogue as bordas fora. Existem varias receitas para que você possa reaproveitá-las.

special

ingredientes

Massa

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar
• 4 gemas
• 1 xícara de chá de leite
• 4 colheres de sopa de margarina
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 4 claras batidas em ponto de neve

Recheio

• 1 lata de leite condensado
• 3 gemas peneiradas
• 3 xícaras de chá de leite
• 3 colheres de sopa de maisena
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 3 fatias de abacaxi picado e descascado

Calda

• Casca de 1/2 abacaxi
• 2 xícaras de chá de água
• 1/2 xícara de chá de açúcar

Marshmallow

• 2 xícaras de chá de açucar
• 1 copo de água

• 4 claras

modo de preparo

Massa

• Leve a batedeira e bata a margarina e o açúcar até formar uma farofa. Acrescente as gemas e deixe bater até formar um creme. Misture à parte o leite com a farinha e junte na batedeira (fazendo isso, você evita que levante "fumaça" ao adicionar a farinha na batedeira). Continue batendo até ficar homogêneo e junte o fermento. Retire da batedeira e misture as claras delicadamente com uma colher.
• Leve para assar em forma untada com margarina por aproximadamente 30 minutos em temperatura média.
• Quando estiver pronta, corte aproximadamente 0,5cm das bordas com uma faca, e divida a massa em 2 horizontalmente formando as camadas.

Recheio

• Leve o leite condensado, o leite, as gemas, a maisena e a essência de baunilha ao fogo e mexa até atingir ponto de mingau. Retire do fogo e bata na batedeira em velocidade baixa até esfriar. Leve a geladeira.

Calda

• Junte todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo por entre 20 a 30 minutos até engrossar. Passe por uma peneira.

Marshmallow

• Leve o açúcar e a água ao fogo para fazer a calda e ferva até que atinja o ponto de fio.
• Bata as claras em neve e, quando estiverem bem firmes, junte a calda ainda quente aos poucos sem parar de bater. (Aviso: Em lugares muito quentes o Marshmallow pode não atingir o ponto necessário. Nesse caso use outra cobertura de sua preferencia ou faça o bolo sem cobrir.)

Montagem

• Regue as metades do da massa com a calda de abacaxi ainda quente e deixe até ficar em temperatura ambiente.
• Coloque uma das metades do bolo como base. Coloque uma camada do creme e duas das 3 fatias do abacaxi picado. Coloque mais um pouco do creme e cubra com a outra metade do bolo. Cubra tudo com o resto do creme.
• Cubra novamente com o Marshmallow e confeite. Decore com o a outra fatia de abacaxi picado.
• Coloque em uma vasilha bem tampada, livre de contato com o ar externo e leve a geladeira por uma

• hora.

Dicas

• Sirva com uma bola de sorvete de creme.
• Não jogue as bordas fora. Existem varias receitas para que você possa reaproveitá-las.

Macaron

Macaron

ingredientes

Massa

• 7 claras
• 480gr de Açúcar de Confeiteiro
• 280gr de Farinha de Amendoas
• manteiga para untar a forma

Utensilios

• Batedeira
• batedor de mão
• peneira
• saco de confeitar
• bico liso

modo de preparo

Colocar as claras(7 claras) na batedeira com a metade do açucar( 240gr ), deixar bater ate obter um merengue.

Depois peneire o restante do açucar(240gr) com a farinha de amendoas(280gr) no merengue obtido, misture com o batedor de mão, unte a forma com a manteiga, coloque a mistura no saco de confeitar, e

comece a fazer pequenas bolinhas de 3 a 5cm de diametro.

Deixar descansar por 45min, ligar o forno em temperatura 150°C e levar ao forno por 10min.

Retire os macarons e recheie com recheios de sua preferencia.

Obs: os recheios deverao ser pastosos e não liquidos